Grønne bønner

Takket være 70-tallets ihjelkoking av grønnsaker, så er det flere grønnsaker jeg virkelig har måttet jobbe med for å like. Både brokkoli, rosenkål, blomkål og bønner fikk nemlig hard behandling i min barndom. Men når bønnene endelig flyttet seg fra dårlige opplevelser til noe godt, ja da var jeg ustoppelig. Jeg tror jeg kunne ha spist bønner hver eneste dag, enten til kjøtt eller fisk eller i salater. 

Som oftest så damper jeg dem bare, men i det siste har det blitt mye av den franske bistrovarianten, med litt tid i stekepannen sammen med litt hvitløk...
Damp eller kok bønnene i 3 minutter og ha dem over i iskaldt vann. Når bønnene er helt kalde, la vannet renne av. Gi dem deretter en rask tur i stekepanne, med olivenolje og finhakket hvitløk, slik at de blir varme igjen.