Jeg kunne jo ikke nekte for at det var bulgurens tur og bulguren ville bli til tabbouleh - og da ble det slik. Altså bulgursalat med mynte og persille. En rett fra Midtøsten, som er fin alene som lunsj (kanskje med litt feta til), flott på et buffetbord og deilig til grillmat, enten det er fisk eller kjøtt.
Tabbouleh
(vi var tre sultne damer som hadde denne til lunsj på jobben, med et glass feta til)
2,5 dl grov bulgur
5 dl vann
en bunt vårløk
cherrytomater
1/2 agurk
1 fedd hvitløk
saften av en sitron
1 neve finhakket flat persille
2 never finhakket mynte
salt & pepper
4 ss olivenolje (jeg brukte Olivers & Cos olje med mynte, for mer intens myntesmak)
Kok bulgur etter henvisningen på pakken, eller som ris (dobbelt så mye vann som gryn). La bulguren avkjøles. Del tomatene i to, skjær vårløken fint, del agurken i to og skrap ut frøene, skjær den så i skiver, hvitløken finhakkes, det sammen gjør du med urtene. Ha grønnsakene i bollen med bulguren og hell over sitronsaft, olivenolje - smak til med salt og pepper.
10 kommentarer:
Det ser ut som om du har fått en liten kravlende venn på besøk på mynten din.
Anonym: Hehe, ja det ser sånn ut, men det er bare stilken. Ingen photoshopforsøk på den der gitt :-)
Hei
Ville bare si at jeg nevner den flotte bloggen din i min blogg i dag:) Takk for fin blogg! Heidi:)
Hej!
Detta är fantastiskt gott. Fick nästan prisis det här fast som du säger med fetaost och massa balsamicovinäger. Super gott
Hei, Jeg er ofte innom bloggen din og henter inspirasjon og oppskrifter. Ta en tur innom bloggen min så finner du en liten overraskelse. :-)
Dette så kjempegodt ut!!! Kanskje du kan ta turen innom meg en dag og slarve litt og lage litt god mat sammen med meg??
KlemK
Man får som fortjent, sjekk melding til deg øverst på bloggen min. Har noe til deg. :-)
Jeg vet du nettopp har fått av Kjersti også, men jeg vil gjerne gi denne til deg uansett - fordi du er positiv, kreativ og fordi du inspirerer meg:) ta en titt på bloggen min;)
http://middaghosdolbakken.blogspot.com
Heidi
Spennende, det må prøves! : )
Beautiful photo Cecilie! It looks so fresh and healthy, the perfect antidote the soups I've been eating for months.
Legg inn en kommentar