Fennikelsalat

Som nevnt gikk jeg til innkjøp av en mandolin for noen dager siden. Og med en lubben og fin fennikel i kjøleskapet tenkte jeg det var på tide å prøvde det skarpe skjærebrettet. Dette er en enkel italiensk siderett. Jeg lagde den til en kylling du skal på oppskriften på i morgen.

 

 

Fennikelsalat med appelsin

fennikel

appelsin

saft av sitron

olivenolje

pepper

Skjær fennikelen i tynne skiver. Fileter båter av appelsinen. Når du filetere skjærer du først av skallet på en appelsin. Deretter skjærer du ut appelsinbåtene uten at du får med den hvite hinnen som er rundt hver båt. Bland det hele sammen og smak til med sitronsaft, olivenolje og pepper.