Enkel tomatpasta

Italienerne er utrolig flinke til å lage deilig og smakfull mat med få ingredienser, så i helgen lot jeg meg inspirere. Helgens fokus var også denne gangen på sopplukking, så da ble den en veldig enkel lunsj før vi løp ut med kantareller i blikket. 

Tomatpasta

pasta (gjerne fersk)

et utvalg av cherry- og små plommetomater

chèvre

hvitløk

urter

olivenolje

Skyll tomatene og del de i to. Fres hvitløk med olivenolje på lav varme i panna. Etter noen minutter har du i tomatene og urter (jeg brukte gressløk og timian fra hagen). Stek i 2-3 minutter, ha på salt og pepper. Bland med pastaen og ha smuldret chèvre over. Dette er klart på et øyeblikk hvis du ikke lager pastaen selv..