Laks med futt i

Denne fiskeretten fikk jeg servert for første gang på en hyttetur for noen år siden og jeg blir ikke lei den. Da jeg i går kveld skulle planlegge dagens middagsselskap dukket lyste på denne gode og enkle fisken opp. Håper den faller i smak - alt kan klargjøres i god tid før gjestene kommer. Du kan ta et glass med gjestene og bare snike deg inn på kjøkkenet og sette formen i ovnen. For ordens skyld - den kan også serveres uten at du har gjester....

Japansk laks

Laks- eller ørretfilet

Teriyakisaus*

Vårløk

Ingefær

Rød chilli

(*Jeg har prøvd flere varianter, men jeg foretrekker Santa Maria Teriyaki Sauce - den har den rette, tykke sirupkonsistensen jeg syntes passer her)

Sett ovnen på 200 grader. Siden fisken er mer eller mindre dekket av sausen når den er ferdig pleier jeg å nappe ut det jeg finner av bein før jeg setter i gang med denne retten. Hell sauen over i en bolle (jeg bruker 1-1 1/2 flasker til fire personer) Bland inn tynne ringer av vårløk, finhakket chili og ingefær i sausen og ha det hele over fisken. Dette kan du gjerne la stå i klart i kjøleskapet til det er middagstid. Mengdeforholdet av grønnsakene kan du prøve deg frem med, men jeg bruker en rød chili, ca. 5 cm ingefær og to bunter med vårløk til fire personer. Stekes midt i ovnen i 20-30 minutter (avhengig av tykkelsen på fisken)