Marokkansk appelsindessert

Denne appelsindesserten går igjen i alle de kokebøkene jeg har som omhandler mat fra Marokko og resten av Nord-Afrika. Jeg kan ikke si at jeg noen gang har fått den servert i Marokko, men det er jo en helt annen sak. Dette er en frisk og lett avslutning på et måltid og passer veldig godt etter en småtung lammetagine (som jeg har tenkt til å lage til dere i neste uke). 

Appelsinsalat

appelsiner

dadler

mandelflak

appelsinblomstvann (eller rosevann)

mynte

kanel

Denne retten blir noe penere hvis du fileterer appelsinene, men det er ikke nødvendig. Skjær først av skallet, før du skjærer skiver av appelsin. Legg de på en tallerken og dryss over strimler av dadler og mynte. Strø så mandelflak over og dynk lett med appelsinblomstvann (det kan stå l'eau de fleur d'oranger på flasken). Hvis du ikke får tak i det kan du bruke rosevann (som finner i flere innvandrerbutikker enn førstnevnte) Ha til slutt litt kanel over det hele.